Higiénikus & moduláris: Tojástörő gép javítja az ügyfélszolgálatot

A JSL Solution Pte Ltd kifejlesztett egy gépet a félig főtt tojások feltörésére.
A gép egy gombnyomással képes feltörni és szétosztani a tojásokat, ezáltal biztosítva a tojások frissességét. A tojást egy tálcáról automatikusan a főzőlapra szállítja és szétválasztja. Az üres tojáshéj ezután egy külön rekeszbe kerül.
A karbantartás- és kenésmentes alkatrészek a legmagasabb higiéniai követelményeket támasztó élelmiszeripari alkalmazásokhoz is alkalmasak. Az automatizálási megoldás moduláris felépítése lehetővé teszi, hogy a jövőben tükörtojás- és rántottáskészítő készülékekkel kombinálható legyen.

A szolgáltatási ágazatban a külföldi munkavállalókra vonatkozó kvótára vonatkozó korlátozások miatt szűk keresztmetszetek vannak Szingapúrban, különösen a vendéglátóiparban. Az éttermekben és szállodákban nem ritkák a hosszú várakozási idők. Emellett a Covid-19 vírus miatt szigorúbb higiéniai intézkedéseket vezetnek be. Az élelmiszerpazarlás szintén fontos költségtényező, amelyet figyelembe kell venni.
A konyhai automatizált folyamatok, amelyek a készletszinteket is ellenőrzik és javítják az ételek minőségét, megoldást jelenthetnek. A robotizált rendszerek azonban gyakran túl drágák az élelmiszer- és ital-kiskereskedelmi ágazat számára.

A JSL Solution félig főtt tojás felszolgálására irányuló projektjének célja, hogy felszabadítsa a munkaerőt a nagyobb hozzáadott értéket képviselő feladatokra, és optimalizálja az ügyfélkiszolgálást. Az alkalmazottaknak több idejük marad a vásárlók kiszolgálására, és nem kell többé az előkészítéssel bajlódniuk, hulladékot termelniük, a hőmérsékletet és az időt ellenőrizniük, valamint várakoztatniuk a vásárlókat. A konyha automatizálása javítja az élelmiszerbiztonságot, a higiéniát és a tárolást is. A minőségellenőrzési adatokat naponta rögzítik.
A lean típus lehetővé teszi az üzletekben a munkaterület optimális kihasználását. Ez a konyhai és vendéglátóipari moduláris automatizálási megoldás növeli a napi termelékenységet, a kevesebb hulladék révén csökkenti a működési költségeket, és növeli a vállalat forgalmát.